Nourriture et tradition Mongole ...

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did24
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Nourriture et tradition Mongole ...

Messagepar did24 » 20 mars 2017 à 12h13

Invité un matin à gouter le BBQ Mongole ...

Les Mongols sont aussi des spécialistes du barbecue, qu’ils déclinent en deux façons: soit la viande (bœuf, mouton, chèvre, parfois marmotte) est cuite traditionnellement sur des pierres chaudes : c’est le horhog. Soit on place les pierres chaudes directement dans l’animal pour qu’il cuise de l’intérieur : c’est le boodog. Ici , modernisme oblige , la viande est cuite avec des pierres chauffées sur le poêle à bois + légumes puis introduits dans une grosse cocotte minute durant 2 ou 3 heures maintenue au chaud sur le poêle à bois.

C’est une nourriture parfaitement adaptée aux ressources et aux conditions climatiques qui sévissent dans les steppes : riche, nutritive, rassasiante. Les produits laitiers , les viandes et graisses animales jouissent en outre d’une grande puissance symbolique : on ne rechigne pas à les consommer, bien au contraire, puisqu’elles sont associées à l’idée de force et de vitalité.



Découpe de la viande , du bois et ajonction des pierres
Mongolie-2016-582-1.jpg
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jabiru
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Messagepar jabiru » 20 mars 2017 à 12h15

Bien belle série , bon appétit laugh bravo2 bravo2 bravo2

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sorcier
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Messagepar sorcier » 20 mars 2017 à 12h49

La 1 est un peu floue...
Beau reportage, merci du partage!
Malgré l'absence de personnages, je retiens la derniere pour le graphisme du côté penché..et pour ce qui semble être un opinel bien de chez nous! ;)
Photographier, c'est mettre sur la même ligne de mire la tête, l'oeil et le cœur."
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Messagepar compte supprimé » 20 mars 2017 à 14h47

234 penchent à gauche, et 6 penche grave à droite :shock: :shock: tchin laugh
A ta décharge,ça a peu d'importance dans un tel sujet bebechou
Jolie cocotte-minute,et merci pour la recette cool4 bravo2

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Laki
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Messagepar Laki » 20 mars 2017 à 15h18

superbe reportage..sur certaine dommage que l'on ne voie pas mieux les visages... bravo2 bravo2 bravo2

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mik67
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Messagepar mik67 » 20 mars 2017 à 16h05

Dans la série je vote la 2, un peu de problème de lecture avec tous ses formats.

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Messagepar roméo » 20 mars 2017 à 16h47

Une belle série Didier super11
J'aime bien ton choix de map au pp sur la 1 et j'aurai aimé en voir un peu plus ds la gamelle super11
" Ce que le public te reproche, cultive le , c'est toi"
Jean Cocteau.

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Messagepar Serge » 20 mars 2017 à 17h38

ça a l'air de bien fonctionner le bricolage de barbecue Mongol ;) super11 super11

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Messagepar philkilla » 20 mars 2017 à 18h30

bel instant capté pour moi la 2 et la 4 bravo2 bravo2 bravo2

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Messagepar compte supprimé » 20 mars 2017 à 18h43

T'aimes bien boire et manger toi mdr.gif
Superbe ce mini reportage !!

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Messagepar kalos kagathos » 20 mars 2017 à 22h11

Jolies scènes de vie bien captées.
Je pense que tu apparais dans le reflet de la cocotte de la photo 4.

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Messagepar E=DS² » 20 mars 2017 à 23h16

Boire et manger (surtout boire...) y'a que ça de vrai ! laugh
Un reportage très intéressant, le barbecue mongol est loin du nôtre et montre une utilisation tout à fait originale et exotique de cet instrument de cuisson (et au passage belle promotion de la cocotte-minute :lol: )
Bravo pour ce mini-reportage culinaire bravo2
Le drame de notre temps c'est que la bêtise se soit mise à penser. (J. Cocteau)

Je sais que désormais vivre est un calembour / La mort est devenue un état permanent (HFT)

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Messagepar Mleg » 21 mars 2017 à 02h04

Bonjour,

une série-reportage qui porte un témoignage. C'est plein de vie et on partage vraiment un moment simple, vrai et fort bravo2 bravo2

Cdlt, Mleg.

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Messagepar jojo86 » 21 mars 2017 à 09h41

Merci encore pour le partage sur cette culture.
Par contre, j'ai du mal à t'imaginer manger de la viande en buvant du lait... Aller avoue, tu as ramené une gourde de pinard?
laugh
Un appareil photo n’a jamais fait une grande image, pas plus qu’une machine à écrire n’a jamais fait un grand roman.

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Messagepar did24 » 21 mars 2017 à 09h45

jojo86 a écrit :Merci encore pour le partage sur cette culture.
Par contre, j'ai du mal à t'imaginer manger de la viande en buvant du lait... Aller avoue, tu as ramené une gourde de pinard?
laugh


laugh laugh en effet cette rencontre matinale ne s'est pas faite autour d'un bol de lait de jument mais avec quelques godets de Vodka Mongole ... c'est la tradition et on ne joue pas avec la tradition , c'est mal :lol: :lol: :lol:
ImageImageImage24

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Messagepar jojo86 » 21 mars 2017 à 10h15

laugh
Un appareil photo n’a jamais fait une grande image, pas plus qu’une machine à écrire n’a jamais fait un grand roman.

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Messagepar Marcozen » 21 mars 2017 à 11h19

Une série intéressante, comme si on y était grâce aux différents angles.

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Messagepar Patrick » 21 mars 2017 à 11h32

Encore un chouette reportage très dépaysant et instructif ! super11

Mais la cocotte c'est une SEB j'espère :-)

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Messagepar Phyl » 21 mars 2017 à 20h55

Une belle série bien réalisée et fort instructive !
Rien n'est plus trompeur qu'une photo ...

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Messagepar chacha » 21 mars 2017 à 21h15

J'aime beaucoup ta série DID et j'apprends plein de belles scènes avec tes voyages .......Je garde l'ensemble sans préférence
bravo2 :super:
La photographie est une écriture... Il faut se sentir libre et crier ce que l'on ressent ( Jean Dieuzaide)

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Messagepar philmart » 21 mars 2017 à 23h03

Une belle série qui nous fait voyager bravo2 bravo2

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Messagepar Jean H. » 22 mars 2017 à 01h18

A nouveau un joli reportage quasi sociologique , comme tu sais si bien faire !
"Il n'est pas interdit de sortir du cadre..."

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Messagepar chessijo » 22 mars 2017 à 10h37

Jean H. a écrit :A nouveau un joli reportage quasi sociologique , comme tu sais si bien faire !

tout à fait d'accord avec Jean pour ce qui est du côté sociologique récurrent dans la quasi totalité de tes reportages.
Tu réussis à te fondre dans le décor, car ils vaquent à leurs occupations comme si tu n'étais pas là : preuve qu 'ils t'ont vraiment intégré dans leur communauté et que tu fais partie de la famille super2 super2
Ceux qui ont des certitudes sont des cons !.........peut-être...

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Messagepar rvb » 22 mars 2017 à 10h44

très bien documentée cette série sur leur savoir culinaire. tu sais leur rendre hommage à tous ces gens qui t'ont accueilli durant tes voyages
" La créativité, c'est l'intelligence qui s'amuse " - Albert Einstein

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Messagepar Utilisateur supprimé » 22 mars 2017 à 11h44

belle série documentaire avec une mention pour la 2 et la 4

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Messagepar Babe » 22 mars 2017 à 14h17

Un bon petit reportage bravo2 , mais j'aurais aussi voulu avoir un peu plus des visages des personnages.

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Messagepar did24 » 23 mars 2017 à 08h22

Merci1 Merci1 Merci1
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Messagepar tulipe » 23 mars 2017 à 11h36

bravo2 Did pour ce partage d'images résument la vie d'un monde que je ne connais pas . Merci :super:
La photographie est l'âme du photographe....

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Messagepar LouRavi » 26 mars 2017 à 20h53

Instructif, agréable à regarder et à lire super11

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Messagepar Haudus » 27 mars 2017 à 09h00

Une tranche de vie exotique bien retranscrite super2

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Messagepar marba » 27 mars 2017 à 09h40

Merci pour le reportage
www.martialbays.com
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Messagepar doudou » 27 mars 2017 à 11h11

un reportage instructif, merci Did
la vie est belle

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musicalbox
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Messagepar musicalbox » 27 mars 2017 à 11h28

Beau reportage de BBQ Mongole

bravo2
"Horum omnium fortissimi sunt Belgae" , J. Cesar

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Messagepar Darth » 27 mars 2017 à 17h47

Très sympathique série
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Dans le mot Haschich le H est aspiré, ça fait plus d'effet


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