Vodka Mongole ...

[did24]

L’Arkhii ou la vodka de lait est la vodka traditionnelle mongole. Elle est distillée à base de tairag (yaourt) fermenté. Plus le yaourt sera acide, plus le taux d’alcool de l’arkhii sera élevé, en moyenne 15 à 20%. Toutes les familles nomades possèdent un alambic leur permettant de distiller ainsi le yaourt (lait de vache ou de Yak). La production de cet alcool a lieu principalement en été, mais il est consommé pendant toute l’année. Les Mongols aiment le boire encore chaud, tout de suite après le processus de distillation.
Vous devrez accepter le verre que l’on vous proposera , toujours de votre main droite, et, au moins porter le verre aux lèvres... Refuser serait mal vu ... le souci c'est que si vous videz le verre , un nouveau arrive aussitôt ...

PS/ Excusez les cadrages sérrés mais dans une yourte le recul n'est pas possible ... Ce sont plus des photos documentaire qu'artistique

Le lait de Yak fermenté (yaourt) chauffant sur le poêle à bois

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L'alambic traditionnel

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Le principe : Sur la bassine de lait fermenté que l'on chauffe on pose un cylindre en bois , sur ce cylindre on pose une bassine que l'on rempli d'eau froide régulièrement dès que celle-ci devient tiède. L’étanchéité entre la bassine et le cylindre de bois est assurée par des chiffons humidifiés. Lorsque le lait chauffe l'évaporation se concentre sous la bassine d'eau froide et tombe goutte à goutte sur une petite écuelle qui recueille l'alcool. De cette écuelle l'alcool est récupéré par un tuyau allant jusqu'au pot.

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Petite vue intérieure de la Yourte

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Petite vue sur le petit hôtel Bouddhiste pour la protection de la famille , du bétail et pour les prières.

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[Utilisateur supprimé]

l'histoire du yaourt dans la yourte !
merci pour le témoignage et les explications

[Nightingale]

... Refuser serait mal vu ... le souci c'est que si vous videz le verre , un nouveau arrive aussitôt ...

J'ai connu une polonaise qui en prenait au petit-déjeuner.


Chouette reportage.

[Laki]

superbe reportage...j'adore ces meubles super colorés....c'est comme le tchang fait avec de l'orge ou c'est fait à partir de patates...???...

[did24]

C'est fait à partir de yaourt de lait de vache ou de Yak , parfois de jument

[Haudus]

merci pour les explications très sympa de ce reportage,
c'est de la viande qu'il y a dans le tapis plié ?
Les intérieurs sont très colorés, c'est chaleureux.

[sorcier]

Je vois qu'au bout du monde,on se concentre sur l'essentiel...(l'essentiel est ce qui nous rapproche....)

Merci pour le partage, reportage dépaysant...

[JPP]

Superbe un tout grand merci pour le partage

[did24]

@ Haudus : Oui c'est de la viande d'une chêvre qu'ils venaient de saigner.

Là c'est la cuisson des entrailles (intestins , coeur , foie , boudin , gras , estomac ect ect....). C'est fait de suite car ne se conserve pas comme la viande qu'ils font sécher au soleil pour l''hiver. Les poumons sont réservés pour le chien !...

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et la peau de la chèvre qui sera revendue plus tard ou échangée.

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[Haudus]

Merci pour la suite du reportage, j'étais étonnée de voir la viande, pensant bien que l'été il ne pouvait pas la conserver comme cela.

[mik67]

reportage et récit

[Patrick]

Il paraît que Didier va commercialiser bientôt, il a déjà les vaches pas loin , l'alambic est en cours de construction

Reportage intéressant surtout avec les explications !

[hervé levasseur]

merci

[daktari80]

merci pour ce partage très coloré et ces instants de vie

[philmart]

Chouette série très instructive

[bjl]

Merci pour ce partage

[compte supprimé]

genial ce mini reportage Didier

[philkilla]

un bon petit reportage bien sympathique

[did24]

[ibajazz]

chouette dépaysement, merci

[Mleg]

Bonjour,

et merci pour ce partage qui nous permet d'apprendre beaucoup de choses

Cdlt Mleg.

[petit_gg]

Chouette partage ! Très dépaysant !

[Pascal_C]

La preuve que la photo n'est pas qu'artistique, elle est aussi pédagogique! Un grand bravo pour ton reportage

[Nono de 3]

C'est un très beau reportage sur le mode de vie et de subsistance de ce peuple.
Et c'est vrai que, peu souvent exprimés, l'intérieur des yourte paraît coloré et très cosy !
Une découverte pour moi.

[Halo]

Du bio pur jus

[Jean H.]

Tu es vraiment rentré dans leur intimité, ça se sent, ça se voit !
Merci pour cet excellent reportage !!!!!

[rvb]

un reportage sympathique et bien réalisé au vu des conditions de pdv (manque de recul)
cela nous en apprend beaucoup sur le mode de vie de ces paysans mongols

[miguelcervantes]

La photo, ce n'est pas seulement l'Art du Beau, et l'Art n'est pas nécessairement le Beau, comme le soulignait très justement mon ami Petit GG dans un récent échange au Bistrot.

La photo, c'est aussi, et entre autres, un témoignage, une voix, un regard, qui préserve une Histoire.

La photo documentaire est une richesse.

De telles photos sont d'autant plus riches qu'elles sont bien commentées par leurs auteurs.

Bravo, Didier

François