Magret

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Jean H.
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Magret

Messagepar Jean H. » 04 avril 2023 à 20h28

Magret de canard, salé, et fumé maison à la sciure de hêtre... Sans aucun additif... 100 % naturel !
Dans le gros sel (3/4) et la cassonade (1/4) durant 8 heures. Puis séché 24 h au frigo. Puis fumé durant 12 heures...
Mmmmmmmmmmm !

Oui, ok, ce n'est pas ça qui fait une bonne photo, mais c'est du plaisir....

:D :D :D

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"Il n'est pas interdit de sortir du cadre..."

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miguelcervantes
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Messagepar miguelcervantes » 04 avril 2023 à 22h31

Ta Une pour moi, Jean!

François super11 tchin

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Messagepar Siphone de Bonsoir » 05 avril 2023 à 03h53

Bien réussi, mais je ne suis pas sûre que le canard penserait la même chose...
laugh
sb
Quand on a sauté la barrière du ridicule, il n'y a plus de limites... :lol:

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did24
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Messagepar did24 » 05 avril 2023 à 08h31

mon tiercé est l'ordre d'apparition dans le fil . en tous cas merci pour cette étude charcutière zoum zoum super11
ImageImageImage24

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Messagepar Dmargeur » 05 avril 2023 à 11h07

La deux me plait bien, le couteau y est moins agressif .
Mais surtout merci4 pour la recette !
Tout est ART ?

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yannick
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Messagepar yannick » 07 avril 2023 à 09h48

Jean H. a écrit : c'est du plaisir.... g


Pas pour les canards !!! mouaiiis
Critiquez, critiquez, il en ressortira toujours quelque chose...

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Messagepar ALAINPHOTOCANON » 07 avril 2023 à 18h54

A déguster en apéro . cool4

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Messagepar Lulu » 07 avril 2023 à 19h44

La deuze, avec un poil plus de maturation siouplai 1fume
ImageImageImageImage


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